Descripción breve:
El curso de El Servicio de Comidas en Centros Sanitarios y Sociosanitarios ofrece una formación online de 100 horas orientada a comprender los fundamentos, organización y gestión de los servicios de comidas en el ámbito sanitario y sociosanitario. El alumnado aprenderá sobre higiene alimentaria, sistemas de restauración colectiva, emplatado, montaje de mesas y modalidades de servicio, garantizando calidad, seguridad y eficiencia en la atención alimentaria de pacientes y residentes.
Objetivos del curso:
- Conocer los conceptos básicos de restauración colectiva en centros sanitarios.
- Identificar las normas de higiene alimentaria y de seguridad en la manipulación de alimentos.
- Aplicar técnicas de emplatado y gestión en cocina centralizada o descentralizada.
- Desarrollar competencias en el montaje de mesas y mecánica del servicio.
- Diferenciar las modalidades de servicio en comedores, buffets, catering y autoservicio.
Competencias que adquirirá el alumnado:
- Conocimientos sobre seguridad alimentaria e higiene en la producción de comidas.
- Habilidades para gestionar servicios de cocina en distintos sistemas.
- Competencia en emplatado y montaje de mesas en comedores sanitarios y sociosanitarios.
- Capacidad para ofrecer un servicio alimentario eficiente, seguro y adaptado a cada entorno.
Datos clave:
- Modalidad: Online
- Duración: 100 horas
- Certificación: Diploma acreditativo propio (no homologado)
- Dirigido a: Profesionales y personal de apoyo en hospitales, residencias, centros sociosanitarios y estudiantes que deseen especializarse en servicios de comidas en el ámbito sanitario.
